鲅鱼炖粉条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1把粉条
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4瓣蒜
海鲜类
- 1条鲅鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲅鱼剖开，除去内脏和鱼鳃，冲洗干净，切片备用。我用的是一条二斤多的新鲜鲅鱼
2
葱斜切成葱段，朝天椒切好。
3
将油倒入烧好的锅中，油开后放入葱段和朝天椒，炒出香味，将鲅鱼片放入。用铲子将鱼片轻轻翻动，两面都稍稍油煎一下。
4
将水倒入，水量以盖过鱼片为准。然后放入酱油，料酒，醋，盐，八角，桂皮，白胡椒洒一点即可。
5
将粉条剪成合适长度放入锅中，爱吃粉条的朋友可多放一点。因粉条吃水，水也适量多加一点。
6
大约二十一、二分钟后，汤水一收尽，菜便做好可以出锅了。注意，当看到水快烧干时，可以用铲子起起底，以防烧干锅糊底。
7
来上一碗粉条炖鲅鱼，真香！
