大盘鸡家常做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1小撮小茴香
- 1瓶啤酒
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 4、5片香叶
- 适量冰糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 鸡块
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡块洗干净
2
鸡块焯水捞出备用
3
准备香料
4
土豆滚刀切块，炸至金黄捞出备用。
5
热锅冷油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖琥珀色。
6
放入鸡块翻炒，炒至鸡块上色，油脂溢出。
7
加入葱姜蒜，香料继续翻炒几分钟，加入郫县豆瓣酱、生抽老抽继续翻炒出红油。
8
加入番茄酱翻炒，加入适量的开水和啤酒。
9
大火烧开3分钟
10
转小火闷烧20分钟
11
根据自己的喜好准备配菜
12
起盖后，加入配菜小火闷几分钟。
13
汤汁收到自己喜欢的程度加入少量食盐即可出锅
14
开吃啦
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吃个鸡腿先🤗
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同学送的手工粉条，炒鸡好吃哦！
17
这样的大盘鸡吃一碗米饭🍚不够吧？
