秘制茶叶蛋
简单
4人份
每次吃鸡蛋，总会想起小时候妈妈做的茶叶蛋，用着怀念中的味道，自己试着做了几次，在材料的增减中做出和妈妈味道最接近的茶叶蛋……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （任何一种绿茶、红茶都可以）铁观音
- 10粒花椒
- 20个鹌鹑蛋
- 4个鸡蛋
- 一块桂皮
- 一小撮小茴香
- 三朵香菇
- 两勺老抽
- 少许（盐不要太多，酱油老抽已经有咸味了）盐
调味品
- 几片香叶
调味料
- 两勺酱油
- 少许冰糖
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
蛋类冷水入锅煮10分钟，煮好焖5分钟，取出敲碎蛋壳备用。
3
锅里水烧开，放入红茶叶、八角、香叶、桂皮煮3分钟。
4
蛋类放入炖盅，倒入茶叶料（连水一起倒入），加生抽、老抽、盐、冰糖。
5
隔水炖3小时，浸泡一晚即可。
6
泡到里面也有颜色了。
