酸甜恰好—法式柠檬挞
简单
4人份
每个夏天都会囤上好多柠檬，因为酸酸甜甜的柠檬特别适合夏天～ 柠檬挞、柠檬甜甜圈、柠檬蛋糕卷、柠檬磅蛋糕，嗯~回味无穷。 这次做的跟平时不同的地方在于它是用普通面粉做的挞皮，也可以替换成等量低筋面粉。方子的量是4个4寸挞的量。方子做的不算很甜，喜欢吃甜的胖友可以在做柠檬酱的时候尝一尝，酌量加糖；或在最后加上意式蛋白霜，会特别特别搭。口感好到爆。我会在另一篇中。 模具为学厨4寸菊花圆形挞盘和方型挞盘。
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食材清单
其他
- #挞皮
- #馅料
- 105g普通面粉或低筋粉
- 10g玉米淀粉
- 12g糖粉
- 2个蛋黄
- 30g柠檬汁
- 60g酸奶（莫斯利安、安慕希这类浓稠的酸奶）
- 65g无盐黄油
- 80g蛋液
- 适量柠檬皮
调味料
- 40g细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
