白白胖胖的鲜肉大包子（内附100%成功的发面方法）猪肉大葱馅的最好吃～
简单
4人份
我很喜欢吃带馅的面食，包子、饺子、馅饼都很喜欢，可是现在的食品安全真的很让人担忧，在饭店我从不点带馅的食物，觉得很不放心，还是在家自己做吧。 这次做包子就以最基础的猪肉大葱馅为例，从发面开始详细说起，很多人说发面总是发不好，我想说的是：你离成功只少了一支温度计而已～看我的，保证你变成发面小能手！ PS：配方的量能做16个中等大小的包子，想做多的或做少的按比例加减即可。
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食材清单
其他
- #面皮部分#
- #馅料部分#
- 100g大葱末
- 10ml料酒
- 10ml生抽酱油
- 10ml香油
- 15ml（一定要放，提鲜用）蚝油
- 1茶勺（使肉馅粘稠、抱团）干淀粉
- 1茶勺（少许糖能起到提鲜作用）白糖
- 1茶勺十三香
- 1茶勺白胡椒粉
- 1颗浓汤宝
- 20g清水或高汤
- 300g（面粉牌子不同用水量会有浮动）温水
- 450g猪肉馅（有少许肥肉更好）
- 600g普通中筋面粉
- 6g干酵母
- 少许（上色即可）老抽酱油
蔬菜类
- 25g姜末
调味品
- 1茶勺白糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
