泡椒柠檬凤爪
简单
4人份
冰镇泡椒凤爪，下午3点时刻，抓上一盘， 自己做的放心安全，本人爱吃整只的所以就不切，多给它一点时间，就可以很好的入味。 小碎碎：在普洱当地的菜市场买的鸡爪，没有后面的鸡脚根，因为这边有一个烧烤叫烤鸡脚筋😊 如果爱吃的朋友就可以买整只的泡。
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食材清单
其他
- 10个泡椒
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺醋
- 25只鸡爪
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3个柠檬
- 根据个人喜好蒜头
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪一分为三，如图。
2
鸡爪全部切好，准备材料清单中的材料。特别说明的是柠檬：柠檬一定要去皮，去籽，连果肉外白色那层也要去除干净，否则鸡爪泡出来会发苦！！！发苦！！！
3
锅里放适量冷水，加入几片生姜片，大火煮开，煮开后倒入适量料酒，再煮5-6分钟即可关火。出锅后立马将鸡爪倒入凉水中冲洗，如果有冰水更好，反复冲洗，一上为了洗去浮沫，二是为了使鸡爪迅速变凉，让它更有弹性，吃起来更有嚼劲！冲洗完后，一定要过一遍凉开水，因为生水不能吃！
4
这是根据步骤2的提示调好的汁。将鸡爪倒入，搅拌均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。每隔两个小时，翻动一下，让鸡爪更均匀的吸收料汁。
5
冷藏时间看你喜好，我一般泡大半天之后开吃，泡的时间越久越入味！动手做起来吧！
