花甲粉丝汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个花甲
- 1勺料酒
- 1勺海天生抽
- 1小块紫菜
- 1汤碗清水
- 2-3根鱿鱼须
- 2瓣蒜
- 半把粉丝
- 适量玉米油
蔬菜
- 1颗青菜
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲吐沙：盆中加入适量的清水，倒入花甲用手搓洗，这一步是为了搓去外壳上的沙子。再换一盆水，加入两勺盐，放入花甲吐沙。（我这里手搓洗了两遍，再放盐吐沙4个小时）
2
粉丝放入温水中提钱泡一下，我这里选的粉丝比较软，泡十分钟左右就可以了
3
准备配料，姜、蒜、4个小辣椒、葱头切碎，余下的葱叶和小辣椒切段。（因为我家比较能吃辣，所以我一共用了6个小米辣。
4
1，花甲、粉丝滤干水分；2，金针菇去掉根部并撕成小块冲洗干净。
5
起锅烧油，油热下入葱姜蒜辣椒末、花椒粒爆香，一定要逼出香味。接着加入少许的酱油，盐，蚝油（这一步盐加少量，最后出锅的时候还可以再调教咸淡）拌匀。然后铺上金针菇，再铺上粉丝，再铺上花甲，最后加入没过花甲的清水，盖盖煮开再煮5分钟。
6
最后，调节汤汁咸淡，调好味之后加入辣椒圈和小葱段，滴入几滴香油，即可关火出锅啦。
