醋烹带鱼
简单
4人份
“醋烹带鱼”是一道十分传统的北方家常菜!所谓醋烹，就是将用醋调和的酱汁瞬间倒入锅中刚刚煎熟的带鱼上。由于锅热，酱汁遇热后马上沸腾并开始挥发水汽。这样不仅挥发出了水汽，也挥发掉了一部分的醋酸。借助这样的挥发，瞬间将香气升华并带走鱼腥。酱汁一点儿都不糟蹋，全部包裹于带鱼表面，味道极为香浓。可谓制作带鱼的最佳方法之一!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ＃腌料
- ＃酱汁
- 1汤匙清水
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙面粉
- 1汤匙香醋/米醋
- 1茶匙麻油
- 3瓣的量蒜片
- 400g带鱼（切段）
- 5-6片葱片（斜刀切）
- 5g料酒
- 少许孜然粉
- 少许白胡椒粉
调味料
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙酱油
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
