老面包
简单
4人份
此方子是跟着书<<跟爱和自由一起做面包>>做的的，第二次做，自己记录下。为了方便，我用的冷藏中种法。晚上提前把种面团做好放冰箱冷藏，第二天早上起来做
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食材清单
其他
- 210g高筋面粉
- 210克高筋面粉
- 240克水
- 24g奶粉
- 42g水
- 6克酵母
- 7.5g盐
- 72g黄油
- 90g低筋粉
- 90g低筋面粉
- 90g全蛋液
- 96g细砂糖
- 中种面团
- 主面团
调味品
- 24克细砂糖
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息