红酒焖烧牛肋骨#秋季保胃战#
简单
4人份
天气转凉，炖上一锅热腾腾的牛肉，满屋生香，好吃得停不下来
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食材清单
其他
- 1勺香油
- 1大勺料酒
- 1小勺黑胡椒
- 1杯红葡萄酒
- 2个干辣椒
- 2杯+2勺水
- 3斤牛肋骨
- 5～6瓣蒜
- 5大勺生抽
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺盐
- 2大勺红糖
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选厚肉牛肋骨，剁成1～1.5吋的段，用清水浸过牛肋骨泡30分钟，中间换水一次，洗去血水，控干水，备用
2
洋葱剁碎，蒜拍破剁碎，干辣椒去籽，剁碎放一碗中，加生抽，料酒，红糖，盐，香油，黑胡椒，香油2勺水成腌料
3
将腌料和洗净牛肋骨拌匀，放冰箱冷藏腌8小时
4
铸锅烧热，放一勺油，把腌过的牛肋骨稍煸至变色，加入剩余腌肉汁，清水2杯，红酒1杯，刚好没过肉，烧开，转小火，盖盖焖2小时
5
2小时后，转大火收汁，出锅
