抹茶手作 | 抹茶双色曲奇
简单
4人份
微信公众号：matchafeel 或搜索 我所理解的抹茶 淘宝店铺：我所理解的抹茶 https://matchafeel.taobao.com/ 抹茶手作：抹茶双色曲奇 | 太好挤的曲奇，一不小心就将它挤成了一朵花。
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食材清单
其他
- #抹茶味
- #香草味
- 10g全蛋液
- 20g杏仁粉
- 40g淡奶油
- 5g抹茶（青岚）
- 60g黄油
- 85g低筋面粉
- 90g低筋面粉
- 适量香草精
调味料
- 1g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油充分软化至手指可以戳洞
2
分两次加入糖粉打发，打至发白蓬松，体积明显膨胀
3
加入全蛋液继续打发，充分混合黄油与全蛋液
4
分多次加入淡奶油，充分打发均匀
5
将低筋面粉、杏仁粉、抹茶、盐筛入黄油糊内，用刮刀切拌均匀，直至看不见粉类为止，不要过度搅拌
6
制作香草味面团同上步骤，不用抹茶的话需要等量替换为低筋面粉，香草精在上步跟粉类一块加入即可。
7
将裱花袋装好裱花嘴后放在一个比较高的杯子里，一边刮入抹茶面团另一边刮入香草面团。
8
挤好的曲奇放入烤箱中层，170℃烘烤25min，如果可以调节上下火，建议下火最好调至165℃。
9
完成。