抹茶手作 | 抹茶双色曲奇

简单 4人份

微信公众号:matchafeel 或搜索 我所理解的抹茶 淘宝店铺:我所理解的抹茶 https://matchafeel.taobao.com/ 抹茶手作:抹茶双色曲奇 | 太好挤的曲奇,一不小心就将它挤成了一朵花。

抹茶手作 | 抹茶双色曲奇
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食材清单

其他
  • #抹茶味
  • #香草味
  • 10g全蛋液
  • 20g杏仁粉
  • 40g淡奶油
  • 5g抹茶(青岚)
  • 60g黄油
  • 85g低筋面粉
  • 90g低筋面粉
  • 适量香草精
调味料
  • 1g盐
  • 40g糖粉

营养成分

热量

245.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

10.0 克

19.0 克

971.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油充分软化至手指可以戳洞

2

分两次加入糖粉打发,打至发白蓬松,体积明显膨胀

3

加入全蛋液继续打发,充分混合黄油与全蛋液

4

分多次加入淡奶油,充分打发均匀

5

将低筋面粉、杏仁粉、抹茶、盐筛入黄油糊内,用刮刀切拌均匀,直至看不见粉类为止,不要过度搅拌

6

制作香草味面团同上步骤,不用抹茶的话需要等量替换为低筋面粉,香草精在上步跟粉类一块加入即可。

7

将裱花袋装好裱花嘴后放在一个比较高的杯子里,一边刮入抹茶面团另一边刮入香草面团。

8

挤好的曲奇放入烤箱中层,170℃烘烤25min,如果可以调节上下火,建议下火最好调至165℃。

9

完成。

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