蔓越莓奶酪米面包

米面包，大概是非常有代表性的亚洲面包了。 因为面团中采用米饭/米粉，而使得最终成品面包内瓤非常柔软又有韧性，有一种来自软糯嚼劲和米饭的甜香风味。 大米面包起源于日本，近些年从日本传至各国，据说还曾是2013年Monde Selection的银奖面包获得者。要知道Monde Selection「世界食品品质评鉴大会」可是当今世界上历史最悠久、最权威的品质评鉴组织，这个奖项相当于食物界的「诺贝尔」，得到西方专业评审团（该组织总部在比利时）的首肯很厉害了。 大米面包，因为添加米粉的比例多少，口感不同。最多可以用100%米粉做。有专门的米面包粉可以买，也可以自己配比，或者简单懒惰如我，使用剩米饭就好了。 BTW，记录一下自己过往食谱，主要是为了以后每次做避免再翻看比较换算，如果恰好能够帮助到一些需要recipe 的朋友，善莫大焉！