牛脊骨汤
简单
4人份
这年头猪骨好贵，还不如吃牛骨
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1个干辣椒
- 1个杏鲍菇
- 2斤牛脊骨
- 2片香叶
- 8粒花椒
- 半块桂皮
- 半把金针菇
- 半根胡萝卜
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量虫草花
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛脊骨洗净，放入砂锅，放入葱，姜，香叶，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，加入清水，将水烧开直到牛脊骨不出血
2
撇去浮沫
3
把牛脊骨上面的浮沫用温水洗净
4
砂锅里放入油，把姜，香叶，八角，桂皮，葱，干辣椒在油里爆一下
5
把灼好水，冲干净的牛脊骨放入砂锅，适当翻炒
6
加入温水，料酒煮30分钟
7
杏鲍菇，胡萝卜，土豆，金针菇，虫草花洗净切好备用
8
加入配菜（金针菇晚点放），放入盐，小火20分钟
9
关火焖15分钟，再小火10分钟，放入金针菇至金针菇熟，就可以吃啦，喜欢吃软一点的朋友，肉可以多煮一会儿
