全麦红豆面包卷
简单
4人份
我妈和我孩子都是特别爱红豆沙的人，一段时间没有吃，就会一直念叨。中秋节的馅料还剩一些，就拿家里的全麦面包粉做个相对健康的红豆面包卷吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克，可以预留10克看面包情况再加牛奶
- 1个，蛋液约45克鸡蛋
- 250克全麦面包粉
- 300克牛奶红豆馅
- 30克黄油
- 4克酵母
- 50克低筋面粉
调味料
- 2克盐
- 35克糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是河套这款全麦粉，大家可以参考一下
2
材料大集合
3
面包机里先放入液体食材，再放入糖和盐，记得糖和盐放对角
4
再放入粉类食材，中间挖个洞，放入酵母，然后盖上
5
我用的柏翠面包机，一个mix揉面程序20分钟
6
20分钟后面团基本光滑，可以出厚膜
7
加入软化的黄油，再来一个20分钟
8
两个mix程序后，拿出来就基本是光滑的面团了，如果看着还差点，可以拿出来摔一下面团，参考手揉面团的过程。不过不到图片这个程度也差不多，因为是全麦面粉，所以不会到手套膜程度。
9
盖保鲜膜进行一发。怎么判断一发是否完成呢？我们可以拿一个手指沾上面粉，插到面团底部，如果这个洞不回缩，就发酵好了。
10
回缩表示发酵没到位，接着发；如果面团出现大气泡，直接就塌了，就是发过了。
11
发过的面团也别丢了，可以留着做老面，别浪费。
12
一发好的面团拿出来，轻拍排气，松弛15-20分钟
13
把面团擀成长方形，铺上豆沙馅，我用的牛奶红豆沙
14
告诉大家一个小技巧，把红豆沙馅放在一个保鲜袋里先擀好再铺在面皮上更方便，超级好操作。
15
把面团卷起来，切成一段段的
16
放进烤箱里，下面放一碗热水进行二发。二发到1.5倍大的时候，拿出来刷蛋液，烤箱180度14-16分钟，看上色到金黄就可以取出来啦！
17
烤制中
18
看上去还不错吧？
19
开动吧！
