椰香红糖千层马蹄糕
简单
4人份
我儿子的最爱之一😊软糯Q弹的椰香马蹄糕，分享给大家。 全职妈妈新手报道，有时间会陆续分享好的食谱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 250克马蹄粉
- 400克椰浆
- 50克炼乳（或者白糖）
- 650克水
调味料
- 150克红糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好以上食材，马蹄粉建议用纯正一些的，洲星和车田河的我都用过，很好吃
2
把250g马蹄粉分为一份150g和一份100g，650g水分为300g和350g，炼乳和牛奶混合好，所有食材分别如图用容器称出需要用的分量。
3
先制作黄色那层的浆液，把350g水和150g马蹄粉混合均匀。
4
混合好的液体过筛，得到的这个马蹄浆我们叫1⃣️马蹄浆
5
300g的清水加入150g红糖煮沸后小火加热至红糖溶化
6
盛一勺或者两勺1⃣️马蹄浆加入融化的红糖水里，继续搅拌，全程小火
7
待锅里的糖水有一点粘稠的状态，趁热加入1⃣️马蹄浆，这就得到了千层马蹄糕的黄色那层“熟浆”。
8
现在制作白色那层“生浆”，将150g牛奶➕50g炼乳➕400g椰浆，加入100g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛备用
9
生浆“小白”和熟浆“小黄”准备好了，因为千层马蹄糕的最底层和最上面那层是黄色的，所以熟浆比生浆要调制的多一些。准备一个蒸锅、蒸盘、蒸架，我的蒸盘是28cm的，这些材料用完刚好蒸一盘☺️
10
水开后用普通汤勺，盛三勺“小黄”入蒸盘蒸五分钟。
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第一层蒸好啦😀
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第二层“小白”也好啦😁
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一层“小黄”一层“小白”重复以上步骤直到用完浆液，最后一层多蒸5分钟
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噹🎉噹🎉噹🎉噹🎉 大功告成！
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（急着拍照还没有完全冷却就迫不及待的切了，所以切得坑坑洼洼😂一定要彻底冷却再切哦）
