家常菜-冬瓜肉丸汤
简单
4人份
又是吃冬瓜的季节，当然冬瓜吃法太多了，我家喜欢吃冬瓜丸子汤，尤其孩子们喜欢
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食材清单
其他
- 100克肉泥
- 少许鸡精
- 步骤1-3调肉泥材料具体见下
- 适量冬瓜
- 适量水
蔬菜类
- 少许香菜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉泥100克准备好，里面加葱末15克，姜末1.5克，糖2克，料酒2克，味极鲜鲜酱油12克
2
一定要朝一个方向搅拌均匀
3
还是朝同一个方向分次加入50克八角花椒水（有人用葱姜水，我更喜欢花椒八角水没有的就用清水代替再加点五香粉）
4
八角花椒水在我们家是常备，冰箱冷藏随用随取
5
搅拌两三分钟，肉泥上劲，再加2克盐和5克油搅拌均匀肉丸子泥就好了
6
锅里放少许油，适量葱花爆香
7
倒入适量水烧到微沸调成小火放肉丸子，火大了会把肉泥煮散
8
我直接用筷子击上的，可以用勺子或者裱花袋，全部做好
9
大火烧开，盖盖，转中小火煮五分钟
10
冬瓜切成块或者厚片放入，大火烧开，中小火煮几分钟
11
冬瓜变得透明样就是熟了，放入适量盐和少许鸡精调味关火
12
倒入汤碗里，撒上少许香菜即可吃了
13
老少皆宜
