醇香咖啡吐司
简单
4人份
对咖啡的喜欢总是一阵一阵的，记得前几年的有一段时间，天天两杯，似乎上了瘾。然后突然间无缘由的就对它没了兴趣，于是就眼睁睁地看着它们过期最终丢弃。 可能骨子里还是热爱咖啡的吧，618网购活动我又买了好多咖啡，各种的口味，所以就有了今天的这个咖啡吐司。 第一次吃土司不抹酱不夹黄油，因为真的很香，下午居然还心血来潮的炒了个法式鸡蛋弄了份三明治当下午茶，想想年纪虽然不小了竟然还是如此任性，不免从心底对自己嘲笑了一番。
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 15克咖啡粉
- 20克黄油
- 250克面包粉
- 3克酵母
- 45克鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料和份量
2
咖啡粉加热水冲调成咖啡备用
3
把所有的食材全部放进面包桶，启动和面20分钟
4
和面结束后剪一小块面团拉膜，检查面团的出膜情况，吐司是要揉到出膜阶段的
5
面团收圆放入面包机，选择发酵25分钟
6
发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了
7
面团取出平均分成3份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
8
取一个面团擀成放长方形
9
面团左右两边往中间折叠，偷懒做的一次卷折法
10
面团从顶部往下卷起来，卷2.5圈长度是最好的，不要超过3圈
11
卷好的面团收口朝下，依次放入土司盒里
12
面团放入烤箱中发酵，放一碗温水保持烤箱内的湿度，设置温度37度，时间50分钟
13
面团发酵到8分满取出，预热烤箱
14
吐司盒盖上盖子，放入烤箱底层，设置温度上火135度，下火165度烤35分钟
15
吐司出炉后轻震2次模具，脱模取出
16
吐司放凉后切片