素食也够味：家常葱油烙饼

简单 4人份
素食也够味：家常葱油烙饼
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 200克面粉（3个饼的量）
  • 少许五香粉
  • 少许面粉
  • 少许食用油
蔬菜类
  • 适量小葱
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

399.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

7.0 克

糖

12.0 克

钠

339.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉、水和盐混合搅拌成絮状

步骤 1
2

加少许食用油

步骤 2
3

揉成团即可，醒15分钟

步骤 3
4

揉5分钟左右，再醒15分钟

步骤 4
5

再揉成光滑的面团

步骤 5
6

刷上食用油分成约80-90克的剂子，我这次用了600克面粉，分了10个剂子

步骤 6
7

表面刷一层食用油，醒30分钟

步骤 7
8

准备好葱花

步骤 8
9

一勺面粉加少许五香粉，浇上半小碗热油，做成油酥

步骤 9
10

取一个剂子擀开

步骤 10
11

刷上油酥和盐

步骤 11
12

撒上葱花

步骤 12
13

往下卷起，捏住两头，上下晃动面团拍打案板，将面团拉长

步骤 13
14

面团拉长后往一边卷起

步骤 14
15

卷成盘丝状收口压在面团下

步骤 15
16

再醒10分钟

步骤 16
17

取一个剂子按扁

步骤 17
18

擀开，不要擀得太薄，3-4豪米即可。

步骤 18
19

一次可以多做点，用保鲜袋隔开铺好冷冻保存，随吃随取

步骤 19
20

平底锅或电饼铛刷一层油，下面团，面团表面也刷一层油，小火烙，勤翻面可以促进层次分明，烙至表面微焦即可。

步骤 20
21

层次还是不错的，葱香浓郁！

步骤 21

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