素食也够味：家常葱油烙饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克面粉（3个饼的量）
- 少许五香粉
- 少许面粉
- 少许食用油
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、水和盐混合搅拌成絮状
2
加少许食用油
3
揉成团即可，醒15分钟
4
揉5分钟左右，再醒15分钟
5
再揉成光滑的面团
6
刷上食用油分成约80-90克的剂子，我这次用了600克面粉，分了10个剂子
7
表面刷一层食用油，醒30分钟
8
准备好葱花
9
一勺面粉加少许五香粉，浇上半小碗热油，做成油酥
10
取一个剂子擀开
11
刷上油酥和盐
12
撒上葱花
13
往下卷起，捏住两头，上下晃动面团拍打案板，将面团拉长
14
面团拉长后往一边卷起
15
卷成盘丝状收口压在面团下
16
再醒10分钟
17
取一个剂子按扁
18
擀开，不要擀得太薄，3-4豪米即可。
19
一次可以多做点，用保鲜袋隔开铺好冷冻保存，随吃随取
20
平底锅或电饼铛刷一层油，下面团，面团表面也刷一层油，小火烙，勤翻面可以促进层次分明，烙至表面微焦即可。
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层次还是不错的，葱香浓郁！
