香菇笋丁肉包
简单
4人份
继油条、馒头、萝卜丝包之后，今天做了肉包。拌了肉馅加了冬笋，味道太赞了，松软的面皮，肉馅里加了冬笋、香菇和黑木耳，口感很丰富。
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 16克糖
- 250克水
- 500克面粉
- 6克酵母
- 7朵木耳
- 两棵冬笋
- 小半碗葱花
- 挤两下蚝油
- 没称过，冰箱里冻着两团拳头大小的肉沫，都拿出来了。肉沫
- 适量姜末蒜末
- 适量生抽、老抽
- 随便撒了点，提味五香粉
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前处理：笋焯水，我用的上图这种冬笋，口感甜脆，但是处理不好会有喉咙痒的感觉，一般用之前切片，煮30分钟，保证不翻车
2
前处理：香菇切丁，加比较多的油，炒软，加盐糖，晾凉
3
前处理：肉切片泡水30分钟到一小时，加姜末料理机打成肉馅，喜欢口感可以先打一半，再加另一半搅几下，这样有颗粒感
4
酵母温水化开和面，用温水发的快，烤箱50度发一小时，面团两倍大拿出排气，这个方子大概可以做30个，分成剂子
5
材料混合，调味，酱油要稍微多点不然不上色，口味要比一般做菜咸一点，因为还有没味道的包子皮
6
包包子，下厨房教程很多，包完回烤箱再发20分钟，觉得干可以下面放一碗比较热的水
7
冷水上锅，大火15分子，闷三分钟开吃
8
多做点晾凉放冰箱可以吃几天，冻起来保存更久
