烂肉豇豆（肉末酸豆角）
简单
4人份
四川人的家里总会有一个泡菜坛，烂肉豇豆真的是从小吃到大都不腻的菜，尤其是夏天，没得胃口的时候来一大碗都能吃完。是多人四川娃儿的心头好啊。 不管是拌在米饭里，配粥或者加在饼里，都非常相宜。
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食材清单
其他
- 10克仔姜（老姜减半）
- 1大勺植物油
- 1大勺水淀粉
- 1小勺料酒
- 1小勺红酱油
- 200克泡豇豆
- 20粒花椒
- 2个青辣椒
- 少许白胡椒粉
肉类
- 100克猪肉末
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
酸豆角切成颗粒
3
油烧热后下入蒜末小米辣爆香
4
下入肉末滑散加入调料炒上色
5
放入酸豆角
6
翻炒三分钟
7
成品展示
