红酒炖牛腩

简单 4人份

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4、牛腩还含肉毒碱。牛腩营养丰富，但是也有食用禁忌哟。 1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 3、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。