葡萄柚果冻手指蛋糕卷
简单
4人份
蛋糕体方子来自《百变食感瑞士卷》 相比之下算是比较复杂，对手工要求还蛮高的一款蛋糕卷，不十分推荐新手制作~ 但是已经做腻了其他蛋糕卷的小伙伴们不妨来试试看，过程很有趣~ 以下材料分量可做28cm正方形蛋糕片一份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g细砂糖（内馅儿）
- 120g葡萄柚果汁（果冻）
- 160g葡萄柚果肉（果冻）
- 1大匙（15ML）水（果冻）
- 200g淡奶油（内馅儿）
- 25g细砂糖（蛋黄用）
- 3个鸡蛋（带壳重60g-65g）
- 45g细砂糖（果冻）
- 4g吉利丁（果冻）
- 55g细砂糖（蛋白用）
- 80g低筋面粉
调味品
- 15g糖粉
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
