Cindy手作- 6寸海绵蛋糕
简单
4人份
小美打全蛋海绵蛋糕，12分钟稳定性很高，基本不会失败，用海绵做个鲜奶油蛋糕，新手也不用担心
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 40g沙拉油（或者融化黄油）
- 4个鸡蛋
- 50g牛奶
- 70g低筋面粉
- 烤箱预热140度
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大碗架在主锅上，加上滤网，打开称重功能，先称低筋面粉70g
2
再拿另一个大碗，称沙拉油和牛奶
3
用蛋抽搅拌沙拉油和牛奶大约30秒，直到变成米浆一样
4
主锅里插上蝴蝶棒，加入5颗鸡蛋，糖和玉米淀粉
5
先用6分钟/40度/反刀速度4，然后关掉温度，再设定6分钟/速度4
6
时间到以后用牙签测试一下稠度，牙签不会立刻沉下去就表示好了，这时候可以再加1分钟/速度3这样蛋糕糊会比较细致
7
然后一次性倒入过筛的面粉，设定13秒/速度3
8
中途加入沙拉油和牛奶搅拌好的液体
9
时间到，蛋糕糊就好了
10
准备6寸活底蛋糕模
11
蛋糕糊大约8分满，入烤箱140度烤40分钟
12
震一下把里面热气震出来，然后把蛋糕倒扣
13
脱模以后的蛋糕，棱角清楚
