混糖月饼
简单
4人份
自从去年开始自己制作混糖月饼用尽了下厨房的方子。做出来的月饼始终又干又硬跟饼干试的。网上关于混糖月饼的做法也少之又少。今年不甘心又试了几次，终于找到了原因。正宗的混糖月饼的口感是湿软松香的，我通过这么多次的实验得出 必需要注意活面的手法千万不能起筋（新手可以用低筋面粉减少失败率）还有小苏打的用量（小苏打是安全的食品添加剂，添加标准根据食物的不同而不尽一样，我给出的用量绝对在安全范围内）
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食材清单
其他
- 200克水
- 200克胡麻油
- 500克中筋面粉
- 6克小苏打
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面500克，胡油150克，水120克，鸡蛋1颗，小苏打3克，糖150克(喜欢颜色重的可以放点红糖)
2
把胡油加油，再放凉备用。水和糖也加热放凉备用。
3
料理机里放面，凉的胡油。
4
放鸡蛋，小苏打，糖水。
5
用料理机和匀
6
和的软一点。
7
放保鲜袋里醒发30分钟。
8
醒发好的面用手压成面饼。
9
电陶炉3档火放28㎝炒锅烤20分钟，20分钟后翻面在烤20分钟。
10
烤好了。
11
又软又香的混糖月饼。
