百香果双色相思蛋糕 低油少糖 零失败~
简单
4人份
在古早味蛋糕尚未大热时，曾经也有个好吃的网红蛋糕，它就是相思蛋糕（Ogura Cake），为什么叫“相思蛋糕”？原来因为它是来自马来西亚柔佛州峇株巴辖（Batu Pahat ，Johor）一间很有名的蛋糕店里的招牌蛋糕名为相思蛋糕，被很多人作为伴手礼，于是风靡了整个东南亚再到台湾，渐渐为大家所熟知。 看起来和古早味蛋糕很像对不对，但毕竟没有使用烫面法，严格说跟戚风做法更接近，区别是使用水浴法，鸡蛋的量多，油更少，口感像清爽的蒸蛋糕，比戚风绵密软嫩，又比古早味清爽兼简单，原味的相思蛋糕入口湿润清淡，所以相思蛋糕一般会加入其他调味元素使其口感更丰富，比如百香果，可可，黑芝麻，芒果，香兰叶等，其中最受欢迎要属百香果相思蛋糕，酸酸甜甜，果味浓郁，柔软清爽，妙哉妙哉~ 百香果可可双层相思蛋糕，一半清爽，一半香浓，颜值也好看~如果你觉得麻烦的话，也可以全部都做百香果，或可可；也可以尝试古早的原味，或是更香浓的芝麻味，都很好吃~
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食材清单
其他
- #可可口味
- #模具
- #百香果层
- 100g蛋白
- 10g舒可曼可可粉
- 20g舒可曼日式糕点粉（低筋）
- 25g清水
- 25g舒可曼玉米色拉油
- 35g舒可曼日式蛋糕粉（低筋）
- 35g舒可曼细砂糖
- 45g含籽百香果泥
- 50g蛋黄
- 一个7寸方形蛋糕模
- 半个全蛋
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
