糖醋排骨
简单
4人份
最拿手的菜就是糖醋排骨，因为醋可以起到在烹饪过程中软化肉质并让骨头内香味析出的效果，所以糖醋比其他方法都更适合排骨。 之前见过的糖醋排骨菜谱几乎都是将排骨煮去血沫后就放到炒锅调味用清水烧。我试了几次，觉得延长煮排骨的时间，煮出肉汤后再用肉汤烧排骨，味道会更香一些。 这道菜谱很久之前就犹豫要不要写出来，其实我也有点小私心，不过后来想通了，就写给一个想做好这道菜的朋友，祝下次做成功。
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食材清单
其他
- 1-2个八角
- 1-2块桂皮
- 12克黄糖
- 15-20粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 2.5勺蕃茄酱
- 20ml料酒
- 3-4片香叶
- 4勺醋
- 4颗干辣椒段
- 5段葱段
- 6-7粒丁香
- 一小把小茴香
- 两根约600克排骨
- 炒糖色部分
- 煮肉汤部分
- 糖醋汁部分
- 适量食用油
蔬菜类
- 5片姜片
调味品
- 2-3g盐
调味料
- 2勺白糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
