南瓜豆沙丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克红豆
- 150克南瓜
- 150克糯米粉
- 50克玉米油
- 豆沙
蔬菜类
- 菜籽油
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作豆沙:
2
红豆加水淹没，泡一夜，第二天放入豆浆机启动米糊功能。不泡可以先煮，或者启动两次米糊
3
用不粘锅炒到粘稠，加入糖，继续炒到粘稠，分两次加入玉米油，炒到粘稠成团
4
放凉后冷藏
5
南瓜切小块蒸熟软烂，用筷子夹入糯米粉中，压烂。用手揉成团（太干可以加适量水），分成20克一个的剂子，分别包入10克豆沙，搓圆。
6
烧热油（最好是菜籽油），冒烟后放入丸子，可以用勺子翻丸子使其均匀受热。当表面金黄不沾时即可起锅，起锅时不要关火。放入漏网中沥油。
