无肉无辣不欢之【杭椒牛肉】黑椒味的～
简单
4人份
这两天和牛羊肉干上了～早上起来喉咙都有点干痒，晚上回家前果断在公司对面买了几个皇冠梨！ 现在坐在回家的车上来记录下菜谱～ 关于牛羊肉突然想起了大学时候的一位老师，教广告学；她有次问，你们会不会觉得吃红肉的男子比吃白肉的更有血性？ 当时也是第一次听说有人把肉分成红肉和白肉，红肉大概指的牛羊肉，白肉指的鱼肉鸡肉之类；也记不清当时讲的什么内容提的这个问题，而我作为一个吃货只记住了红白肉的区分，哈哈😄
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食材清单
其他
- 1把杭椒
- 2个干辣椒
- 少许黑胡椒粒
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 少许蒜片
蔬菜类
- 少许姜丝
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：杭椒切段备用；牛肉我用了料酒、生抽、姜丝、少许淀粉、食用油腌制10分钟；
2
放油，最好让锅边都沾上油，防止肉粘锅；
3
我中火炒肉，个人觉得火不要太大，容易粘锅；
4
炒几分钟会炒出一些水分；
5
这次肉少我就大火烧干了水分；如果水多我一般是把汤倒掉；然后牛肉盛出备用；
6
下点蒜片干辣椒爆香（
7
放入杭椒，放盐调味；辣椒还是很好熟的，也可以放一点点清水焖一小会；
8
你肉倒进去，可以再撒一点点盐调味；
9
大火翻炒，加入黑胡椒就可以出锅了；
10
自我感觉不是那种很嫩的口感，但我喜欢这种有点嚼劲又不会太硬，这样才有血性的牛肉味嘛！这次买的杭椒真是爆辣，吃哭一个弗兰人；过瘾啊～
