干锅土豆片的美味做法~
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g青红椒
- 10g蒜
- 1枝香菜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 2个土豆
- 二三十粒花椒
- 小半只洋葱
- 少许辣椒粉
- 少许鸡粉
- 适量油
肉类
- 100g猪肉
蔬菜类
- 1小段大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净去皮，切片，切有厚度不要太薄，也别太厚了，5mm左右为宜。
2
青红椒去籽切成菱形块，洋葱切块，蒜切片，大葱葱白段剥开切条状，猪肉绞成糜，可以加些许料酒、生粉腌一下，处理好的配料准备妥当。
3
烧开一锅水，放入土豆焯二十秒左右，迅速捞出，别焯太久把土豆片煮熟了。
4
土豆片一片片均匀放放入锅中煎制，可以分次炸，两面炸至边上略带焦色，捞出控油。
5
锅中留些许油，先小火焙香花椒，接着放入蒜片、葱段煸炒出香味。
6
放入猪肉糜炒散至变色，淋入一汤匙料酒炒匀。
7
锅中调入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，使物类呈润泽冒泡状，可以少量加些水。
8
放入煎好的土豆片炒匀，下青红椒稍翻炒至断生，期间调入生抽、盐、鸡粉。
9
、准备好砂锅，锅底刷上油，填上洋葱片垫底。
10
把土豆片全倒入砂锅中，撒些许辣椒粉、香菜末，像饭馆一样点个小炉加热开吃吧！美味的香辣干锅土豆片就做好了，开动吧！
