福气排包--清香橙味滴！
简单
4人份
有点忙的年前这几天，明显感觉可以看手机看电脑的时间开始减少，再减少。 这样的时候，会很想你们。想你们是否也跟我一样忙于打扫，忙于年货 小呜放假在家，越来越有想法的他连妈妈坐下休息的位置，甚至姿势都要管一管，要按照他说的，坐这里，这样坐，才可以~~哭笑不得的场景。 小家伙每天早午餐之间都跟我要果汁，家里备了大量的橙子。 以前都会扔掉的果皮现在都会记得仔细的将橙皮刮下，糖渍起来 为手中的甜品吃食增加一些别样味道 这是一款相对清甜的面包，有淡淡的橙皮清香 做成这样圆润的排包样子，临近年节，我想叫它福气排包 想望着大家来年福气绵延~~
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食材清单
其他
- #主面团
- 10克橙皮屑
- 12克炼乳
- 135克水
- 280克高筋面粉
- 28克黄油
- 4克酵母
- 58克蛋液
- 60克低筋面粉
- 60克高筋面粉
- 63克橙汁
调味料
- 30克糖
- 4克盐
- 8克糖
谷物
- #种面团
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
种面团发酵至3倍以上
3
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
4
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
5
加入橙皮揉匀
6
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
7
将静置完成的面团分割为12等份。
8
将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分左右
9
松弛好的小面团上下擀开呈椭圆形
10
翻面，末端压薄边
11
将面团自上而下卷起，卷的时候四指同时向内收
12
两手掌轻轻将两头搓细，使之呈中间粗两端细的橄榄形
13
摆入烤盘
14
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到两倍大
15
取出面团和水
16
烤箱180度预热
17
放入预热好的烤箱，中层
18
上下管170度烘烤20分钟即可
19
出炉脱模至冷却架放凉
20
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