🍅番茄牛肉
简单
4人份
我从小就喜欢吃番茄，牛肉也爱，两大爱完美结合体就是“番茄牛腩”了！主图番茄牛腩拍摄晃了不能用，借用我以前做过的番茄牛骨图来用一下，做法一样，就是牛骨换牛腩了，大家理解一下吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g牛腩
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 6个西红柿
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许蚝油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜
调味品
- 2小块冰糖
调味料
- 少许盐
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉我在超市买的，平时两个人吃买26块以内切好的肉大概150-200克合适了，今天4个人吃，这里380克。按照纹路横着切成大片～
2
番茄切好，姜切丝
3
开始腌肉了！姜丝放进去，这么大的喝汤勺子为标准，我放了4勺油！（喜欢麻油的可以3勺油+1勺麻油，也很香）不要觉得多，想要牛肉嫩，是要很多油的！抓匀，每片牛肉都裹上油～然后半勺料酒抓匀
4
3勺淀粉，抓匀，每片都裹上～牛肉腌制至少半小时以上，久一点没关系，因为没放盐不用担心腌过头
5
白胡椒粉一点点（没有可不加）
6
起锅～中大火，下锅放入比平时炒菜多一点的油
7
放入牛肉快速翻炒
8
有点变色就放入生抽，快速翻炒，然后关火盛起来
9
重新起锅中火，不要放油，放入番茄
10
稍微出点水放番茄酱，大概麦当劳一包酱的量（没有可不加，把番茄炒软炒融）加入一小勺白糖
11
加入小碗水，其实半碗就可以了，可我今天只有2个小番茄，想多留些汤汁
12
收点汁后放入牛肉翻炒，牛肉之前腌的时候有很多淀粉，和汤汁混合就会粘稠，不用完全收汁
13
装盘搞定！
