蛋黄酥（酥得掉渣）
简单
4人份
每年都做蛋黄酥 每年都有朋友来问配比方 今年花点时间 一边做一边保存下来 配方刚好可以做16个 大家需要做多少请自行换算 另外因为所用面粉不同 吸水率也会不同 大家酌情增减水量上下5克左右
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 150克中筋粉
- 16个咸蛋黄
- 1粒全蛋
- 400克豆沙
- 50-53克猪油
- 60克水
- 油皮材料
- 油酥材料
- 适量黑芝麻
- 馅料
肉类
- 60克猪油
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
