夏日蔬菜多味饭
简单
4人份
夏天最开心的就是能够在市场上买到各种新鲜的蔬菜水果。这几天巴黎气温颇高，与其大鱼大肉，不如用各种时鲜蔬菜做个简单清爽的多味饭，既有浓浓滋味，又不油 不腻。这个夏日蔬菜多味饭由红椒、青椒和西葫芦为主料，而煮饭用的汤呢则是自己炖的牛骨汤，照样是最用简单的食材做出很美味的成品。
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食材清单
其他
- 400克意大利arborio米
- 80克帕尔玛芝士
- 一个切丝红椒
- 一个切丝青椒
- 一升牛骨汤
- 一条切粒西葫芦
- 一杯白酒
- 适量胡椒
蔬菜类
- 一个切碎备用洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一炒锅，放入适量橄榄油
2
加入青椒丝、红椒丝、西葫芦炒5分钟至熟后，取出备用
3
同一锅中加入2汤勺橄榄油
4
放入洋葱中火炒3分钟左右
5
然后加入米饭
6
炒2分钟后倒入白酒
7
待液体被全部吸收后用大汤勺加入一汤勺鸡汤，不断搅拌米饭
8
等液体再次被吸入后，加入另一勺鸡汤，重复此步骤至米饭完全柔软，此过程大概需要18－20分钟。饭完全柔软后，倒入刚才的蔬菜，关火盖上锅盖焖10分钟，最后撒上帕尔玛芝士和少量的盐、胡椒调味，摆上切碎的巴西莉叶子即可
