天然酵种蜂蜜燕麦粥spelt斯佩耳特小麦欧包
简单
4人份
营养丰富适合作为日常主食的欧包，做成烤欧包片或者做成三明治都是极好的。燕麦粥的加入让组织显得特别柔软有弹性，蜂蜜的加入使得谷物的自然风味得到提升。这款欧包水量中等且含有较多没有筋度的燕麦和低筋度的spelt，所以这款组织会比较细腻没有大洞，淋蜂蜜抹果酱就不会弄得盘子上到处都是咯。 原方来自《Sourdough》 以下配方可做两个欧包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g斯佩耳特小麦粉
- 110g酵头
- 140g燕麦片
- 245g水
- 275g沸腾的热水
- 30g100%水粉比天然酵种
- 40g斯佩耳特小麦粉
- 40g水
- 445g高粉
- 45g蜂蜜
- 主面团：
- 所有浸泡液
- 浸泡液：
- 酵头：
调味品
- 11g盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
