三文鱼骨焖苦瓜
简单
4人份
喜欢三文鱼的一切。 三文鱼头、三文鱼骨不建议直接煎来吃或煮汤，因为太油了！特别腻！ 但，很适合用来焖苦瓜。三文鱼头焖苦瓜更加好吃。做法与鱼骨一样。
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 2根苦瓜
- 400g三文鱼骨
- 4勺约20g豆豉
- 适量水
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼骨剪掉鱼鳍，收拾干净
2
剪段，先折一下，再顺着剪。三文鱼比较油，记得戴上一次性手套方便，免得糊一手油。
3
准备两口锅，一个不粘锅煎鱼骨，一个用蒜蓉豆豉炒苦瓜。
4
苦瓜这样切片
5
先下蒜蓉豆豉，再加少许油
6
一边是鱼骨，一边炒苦瓜
7
鱼骨翻个面，煎好了！
8
倒入苦瓜，稍焖一下，至苦瓜完全断生，全熟
9
好了，起锅！炒苦瓜时，放盐调味，一起焖时，如果盐味不够，可加少许生抽增味。这道菜不要太盐，会更可口。
