石锅拌饭

简单 4人份

用料：西葫芦、金针菇、胡萝卜、豆芽、香菇，这些用水焯一下，备用。（口重的朋友焯完加些盐拌一下）鸡碎肉用料酒、淀粉、盐腌一下，锅里放底油下葱花爆香下入鸡碎肉，放一点儿酱油，炒熟出锅备用。石锅内外擦干净，不能有水，锅内刷上一层油，放入米饭、配菜、鸡碎肉，再煎一个鸡蛋淋些芝麻放在最上面。把石锅放火上加热至发出咯咯的声音，等待一会儿便可关火。最后根据自己的口味加入适量的辣酱。（温馨提示：辣酱里放一些雪碧或者鲜榨梨汁味道更美味^_^）