葡萄干核桃面包
简单
4人份
方法简单，适合新手，成功率几乎是百分之百，可以拿来在外人面前秀一秀~哈哈~而且这款面包糖量很少，吃起来可以很好的体现面包中坚果的香味~ 成品可以做60g左右的面包5个，相对的量比较小，作为新手做很合适（就是失败了也不会浪费太多，你懂的） 是用中种面团，所以很好发酵，不用担心发酵方面的问题
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g高筋面粉（中种面团）
- 10g细砂糖（主面团）
- 10g黄油（主面团）
- 1g干酵母（主面团）
- 25g核桃碎（配料）
- 25g葡萄干（配料）
- 2g干酵母（中种面团）
- 2g盐（主面团）
- 40g冰水或鲜奶（主面团）
- 45g高筋杂粮面粉（主面团）
- 60g冰水（中种面团）
- 适量麦麸或其他谷物（配料，表明装饰用）
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搅拌盆里倒入水，油，盐，糖搅拌均匀后，倒入酵母粉，面粉。用筷子搅拌均匀，直到没有粉粒残留即可
2
用保鲜膜封一下，放入冰箱保鲜层，让它发酵一夜。（至少要发六个小时以上）
3
第二天拿出可看到体积膨胀了一倍多，把它拿出裹入葡萄干及切碎的核桃。（不要揉）
4
拿烤盘，铺上一层锡箔纸，放面团在上面醒二十分钟（我放在烤箱里面醒）
5
醒好后，表面洒上一层面粉，割划几道刻痕
6
烤箱230度，表面覆盖一层锡箔纸，放入烤30分钟后，拿掉锡箔纸，再烤五分钟至表面上色。就可以了
