姜丝拌猪心
简单
4人份
爱吃猪心的小伙伴看过来，之前只懂各种煲猪心汤！夏季实在有点喝不下，问了一个做厨师的小伙伴！教了这道菜、浓浓的川菜味儿，食欲感十足。自己做了吃光光的那种、分享给大家！
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食材清单
其他
- 1个猪心
- 200克子姜
- 6个小米辣
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老干妈豆豉
- 适量花椒粉
- 适量蒜泥
- 适量酒鬼花生
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱段
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:猪心切开、洗净！冷水下锅，放入料酒、葱段去味儿、水开煮20分钟左右（猪心不用担心会煮老）
2
2猪心煮好后可放置锅内侵泡些许时间、这个时间将子姜（一定要嫩的子姜），洗净切薄片或者切丝、放在碗底！
3
3:小米辣切碎或断，盐，鸡精，生抽、少许醋，老干妈豆豉、花椒粉、调味后，锅内热油！油温7.8成淋入调味！
4
4:猪心冲一下水，切薄片！放在子姜上面（我是用小碗装，然后倒扣出来的形状！自己在家可随意）倒入调料！再来一点葱花，香菜，酒鬼花生！这个夏季的下酒菜成了。😋
