覆盆子果酱
简单
4人份
鲁迅在《从百草园到三味书屋》里说，“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味比桑椹要好得远。” 俊哥从四月初就开始心心念念覆盆子，每个周末都提议去爬山！五一假期，找了附近的一座山，野生覆盆子摘起来！边摘边吃，不亦乐乎！熬成果酱，也很美味！
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食材清单
其他
- 400克覆盆子
- 几滴柠檬汁
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用两杯称量好需要材料的用量。淀粉水可以先调制好，将淀粉和水搅拌到没有结块就可以。
2
混合白糖，覆盆子，水和柠檬汁混合放入锅中。
3
中火煮开，总时间约煮7分钟，期间不时搅拌。
4
再加入准备好的淀粉水，迅速搅拌均匀，煮1分钟。
5
离火后加入盐和香草精搅拌均匀。
6
冷却后装瓶冷藏，可以保存半个月左右。
