北非藏红花藜麦碗
简单
4人份
整碗饭分为5个小部分：香料烤鹰嘴豆、藏红花藜麦、摩洛哥香料炖根茎类蔬菜、腌制柠檬香草酱和水波蛋。 香料包裹住的烤鹰嘴豆、腌制柠檬香草酱和Harissa辣酱非常提味，流汁的水波蛋给整碗饭增加湿润黏稠度，省略了哪一步都一定会丢失掉部分味道和口感，建议你一鼓作气完成它🤪 *菜谱为4人份
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食材清单
其他
- ·摩洛哥香料炖根茎类蔬菜·
- ·水波蛋·
- ·腌制柠檬香草酱·
- ·藏红花藜麦·
- ·香料烤鹰嘴豆·
- 1/2个腌制柠檬 preserved lemon（没有的话用半个柠檬汁代替）
- 1/4小匙（10根左右）藏红花
- 1/4小匙现磨黑胡椒
- 1/8小匙卡宴辣椒粉 cayenne pepper
- 1/8小匙姜黄粉 ground turmeric
- 1/8小匙孜然粉 ground cumin
- 1/8小匙香菜粉 ground coriander
- 140克鹰嘴豆
- 1个欧洲萝卜 parsnip
- 1个甜菜根
- 1个红葱头
- 1个胡萝卜
- 1大匙北非混合香料 ras el hanout
- 1大匙橄榄油
- 1大匙黄油
- 1杯/180克藜麦
- 1瓣蒜
- 2个干辣椒
- 2大匙橄榄油
- 2大匙蔬菜油或烟点高的炒菜油
- 2杯/480毫升鸡汤或蔬菜汤
- 2瓣蒜
- 3杯/720毫升鸡汤或蔬菜汤
- 4个椰枣
- 取自10支欧芹欧芹叶
- 取自8支薄荷薄荷叶
- 小到中型1个萝卜 turnip
- 小型1个芹菜根 celery root
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1/4小匙盐
- 适量盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
