家常红烧鸡肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 2勺生抽
- 2勺生粉
- 3个青椒
- 500克鸡肉
- 5瓣蒜
- 半勺老抽
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切小块。
2
鸡肉除水，加入料酒，姜片
3
所有需要的材料洗净备用。洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形 ，洋葱切大块，土豆滚刀切，干辣椒斜着切段，适量花椒，准备适量火锅底料和郫县豆瓣
4
先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油，油温3成时，加入火锅底料化开，在导入郫县豆瓣， 在倒入姜，蒜，葱段分别放进锅里翻炒出香味。
5
再把去除水的的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒 红烧酱油继续翻炒30秒。
6
加入啤酒，啤酒的量与鸡肉持平
7
我喜欢喜欢香一点，加入了 香叶，八角，桂皮（不喜欢的朋友可省略此步骤）啤酒烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火。
8
在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒20秒，加入盐巴，鸡精，糖，起锅装盘。
9
做的太多，没有那么大的盘子，直接上盆。
