简单豆沙酥
简单
4人份
【个人记录篇】前几天做了不少豆沙 以为快开学 了就顺便想把黄油和低粉快点用完～
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 230克低筋面粉
- 600克豆沙馅
- 一小把白芝麻
调味品
- 80克糖粉
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化至手指能轻松按压
2
加入糖粉，用刮刀把糖分全部按进黄油
3
用电动打蛋器打发黄油至明显发白，体积膨胀
4
打一个鸡蛋液，分两次加入到黄油中，每一次都用电动打蛋器搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉。用保鲜膜密封好，放入冰箱，多加一块湿布覆盖在保鲜膜上。冷藏一小时。（冷藏太久很容易失水，擀面的时候很容易干裂，时间可以自由调整）
6
拿出硅胶油面垫，先把豆沙分成两份，各300克搓成长条圆柱状。再取出油面团对半切开，分成两份，擀成粗丝带状（长方形状），豆沙条放置在擀好的油面团上，直接拿硅胶油面垫卷起面团（这种办法可以避免一拿起油面团开裂），用油面团包裹住豆沙条，稍微搓圆。
7
用刀切成小块，大概每块3cm，同时预热烤箱170度
8
拿出蛋黄液，在表面刷蛋黄液（蛋黄液要刷好，不然影响美观），洒上芝麻。
9
烤箱170度，20-25分钟。（主要看上色程度）
10
刚烤好的豆沙酥很脆，可以用两个勺子取出。（两个勺子的方法在葡挞帖子里有图示），稍微放凉一点好会更脆。
11
配上冰阔落🧊
