香脆又喷汁,上海人煎包子一绝!

简单 4人份

说起上海小吃,生煎包可能是人气最高的,要做出外皮香脆、内馅喷汁的口感,除了调馅讲究,煎的时候,一口平底不粘锅就可事半功倍。

香脆又喷汁,上海人煎包子一绝!
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食材清单

其他
  • #发面皮
  • #猪皮冻
  • 10毫升料酒
  • 110毫升温水
  • 15毫升料酒
  • 200克中筋面粉
  • 2克酵母
  • 2升水
  • 4毫升老抽
  • 少许白胡椒粉
  • 少许芝麻油
肉类
  • #肉馅
  • 200克肉糜
  • 500克猪皮
蔬菜类
  • 适量姜末
  • 适量小葱
  • 适量生姜
  • 适量葱花
调味料
  • 10克白糖
  • 15克白糖
  • 4克盐

营养成分

热量

162.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

556.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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