杏仁戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克杏仁片
- 40克油
- 5个（每个带皮大约65克）鸡蛋
- 60克牛奶
- 80克美玫牌低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加糖搅匀，再加牛奶、玉米油、杏仁香精，充分搅匀至很顺滑，筛入低筋粉，加入杏仁粉，拌匀至细腻无颗粒状。
2
柠檬汁滴入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入所有糖。打发至干性，如图。
3
烤箱预热150度。取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，后加入剩余的蛋白，翻拌均匀。动作要快，防止消泡。
4
蛋糕糊倒入模具中，在操作台上轻嗑几下去除大空气泡。
5
入烤箱烤50~55分钟。出炉倒扣在烤架上，晾凉脱模。
