黄豆酱炖排骨
简单
4人份
随手酱的排骨~做法简单到脑残噗哈哈，别看照片看起来乱糟糟的，但味道绝了！（我努力过。。。。照了好久照不美，凑合看吧，肉都有了还要啥自行车啊）冬天即使有暖气也不愿意弄脏太多锅子，还要洗好麻烦，最好只要一只锅，下酒菜、下饭菜、菜、热热的汤汤水水、肉、肉、还有肉。。。同时出现我才高兴，然后本方子就出现了~自家盆友说很像去东北出差酒馆里吃到的酱骨头的味道，我没亲自去吃过所以不知道是不是真。但总之这道菜你粑粑，你男票，你爷爷你姥爷你家所有男同胞都会跟你一起喜欢就对了~建议吃的初期配杯小酒喝，中期着重吃肉，后期汤水土豆拌米饭吃
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食材清单
其他
- 1个（大小随意）土豆
- 1个大料（八角）
- 1小片桂皮
- 20ml(中式汤匙2匙)料酒
- 20ml(中式汤匙2匙)生抽
- 2瓣大蒜
- 30g（很好吃，建议不要省）生的花生米
- 40ml(中式汤匙4匙)黄豆酱
- 4个（为了提味，不会辣）干辣椒
- 500g左右猪脊骨猪棒骨猪梅花排都可以
- 6ml(中式汤匙半匙左右)老抽
- 6厘米的2段大葱
- 适量（喜欢辣就多放，不喜欢就省略）剁辣椒
蔬菜类
- 20g生姜
调味品
- 15g冰糖
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨斩件
2
排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用
3
葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底
4
倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水
5
添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖
6
开大火，上汽后转中火压5分钟关火
