真正的懒人凉皮

以前自己洗面做，面糊或稠或稀反正总是做不好，后来在网上买了一个米皮的粉和一个面皮的粉，实验以后米皮的不好，面皮的粉操作简单口感好很劲道，家人特别喜欢。 免洗粉做法1. 比例为 1斤面 1.5斤的 水 自来水或纯净水都可以 是凉水。 如果没有电子称 可以用一次性杯子量，一次性杯子，一杯面粉兑一杯水2.使用技巧。加水的时候一点一点加水和面先用掉3分之二的水时。停一下。此时的面 像浆糊一样。它即不是面水 也不是面团 就是像浆糊一样。这时不断的搅 会发现 面筋 很滑 而且没有面疙瘩。到这种程度后在加下另外的三分之一水。还是一点点的加 。。3.做凉皮时 要注意 一定要盖好锅盖 中间不能起盖 1-2分钟后起锅盖发现 如乒乓球大小的气泡 表面皮子已蒸熟 。