白葡萄酒奶油酱小肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 pinch面粉
- 1/4 切碎洋葱
- 1个打散鸡蛋
- 5只White mushroom
- Garnish
- Sauce
- 一瓣切片大蒜
- 少量盐/黑胡椒
- 水煮菠菜
- 混合或单独猪肉糜/牛肉糜
- 肉丸/肉饼
- 适量Thick Cooking Cream 15%
- 适量烤面包
- 适量白葡萄酒
- 适量面包糠
肉类
- 少量牛奶
调味料
- 适量无盐黄油
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉丸/肉饼: 猪肉/牛肉泡出血水滤干，热锅下油洋葱下锅炒香炒软，面包糠加少量牛奶浸润，加鸡蛋一个混合用筷子顺时针搅拌至粘稠。
2
观察锅内剩余油量，加适量植物油烧热，入大蒜片爆香，用勺子挖一大勺肉糊下锅煎至底面变色，翻面煎几分钟取出备用
3
酱汁：倒掉锅内过多余油，加入黄油一小块融化，加入蘑菇块炒至变色，加入少许面粉，加适量白葡萄酒蒸发大半，加入适量奶油，把肉饼倒回锅中煮几分钟取出，中火收汁到合适浓稠度。
4
配菜：菠菜焯水倒入酱汁拌匀，烤几片面包至酥脆装盘
