玫瑰蛋糕卷
简单
4人份
转自@王光光光光的玫瑰西柚卷，稍做调整。仅是为了以后自己方便用留存
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 30克玉米油
- 4个鸡蛋
- 54克牛奶
- 55克（15g蛋黄，40g蛋白）细砂糖
- 7滴粉色色素
- 80克低筋面粉
- 克奶油馅儿
- 几滴（去腥）玫瑰酒
- 少许（切碎）玫瑰干花
- 少许玫瑰酱
- 蛋糕片
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水（牛奶）与玉米油混合搅拌直到乳化，筛入低粉＂Z＂字型拌匀，放入5个蛋黄拌匀。
2
玫瑰花瓣剪碎，一部分撒入铺好油布的烤盘上，另一部分备用。
3
烤箱开始预热180度。
4
蛋白中分三次加入砂糖打至湿性发泡。
5
三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白盆中，从2点位置切下刮刀，至8点钟方向翻起，左手转动盆，加入切碎的玫瑰花瓣拌匀。
6
把拌匀的蛋糕糊倒入烤盘，轻震几下入烤箱。中层，170度20分钟。
7
拿出烤盘在案子上震两下，提起油布把蛋糕移到凉网上，把四周油布掲开凉一会儿，盖油纸，借助烤盘把蛋糕翻面，揭下油布，稍凉会儿，盖油纸。再借助烤盘把蛋糕翻面。
8
借助擀面杖反卷蛋糕片，卷得稍紧一些。定型两分钟再撤下油纸切块。
