豆芽黄焖肉
简单
4人份
红焖所用酱油和糖色比黄焖要多一些，红焖菜成品颜色为深红色，黄焖菜则呈诱人的金黄色，汤汁较浓原汁原味。
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食材清单
其他
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许蚝油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 少许大蒜
- 适量黄豆芽
蔬菜类
- 少许生姜
- 少许葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐
2
黄豆芽摘洗干净备用
3
将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出
4
锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香
5
喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀
6
加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右
7
转大火收浓汤汁即可
