南煎丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克猪肉馅
- 1个姜
- 1勺拌馅料
- 1根葱白葱
- 20块冰糖
- 2勺老抽
- 3勺蚝油
- 5个鸡蛋
- 水
- 玉米淀粉
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一
2
肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可
